二十四节气 | 冬至如大年，进补御寒最重要

发布时间：2020-12-21

       冬至到了，作为二十四节气中最重要的节气之一，它同时也被视为冬季的大节日，甚至有“冬至如大年”的说法。大家都知道，在冬至这天一直有吃饺子的习俗，其实不然，还有很多其他的冬至美食等着我们去发现！
       今天得一方鱼庄就为大家带来一些全国各地适合冬至这天吃的美食，快来看看吧。

       山药羊肉汤老人常说“冬至进补，来年就能打老虎”，所以我们经常在冬至吃一些进补的食物或者药膳，羊肉汤就是很不错的选择。不止是冬至，只要冬天到来了，我们都爱拿羊肉作为大补的食材，加上山药或者当归，不仅御寒，还能够增强体质。
       这道汤经过长时间的炖煮，山药软糯、香滑，羊肉细嫩、鲜美，寒冷的季节，喝上一碗这样温补的山药羊肉汤，真是特别的温暖呢！

       饺子冬至经过数千年的发展，形成了独特的节气食文化——吃饺子，成为了大多数人的冬至风俗。据说在冬至这一天，吃饺子是怕冻掉耳朵，所以为了不让我们的耳朵被冻掉，快把饺子吃起来吧。
       炫彩冬至水饺，做法简单，颜色靓丽，绝对让你的冬至餐桌眼前一亮，还能搞定不爱好好吃饭的熊孩子！

       白萝卜盅冬吃萝卜夏吃姜，这句俗语想必大家并不陌生。而萝卜也有“小人参”的称号，在冬至吃萝卜，最为滋补，不但营养丰富，还有较高的食疗价值。在寒夜中，炖上一碗热乎乎的白萝卜，似乎能够驱赶一切寒冷。
       这道白萝卜盅，蒸出来口味清甜，加上肉末更加鲜香。是冬至宴客菜的“最佳人选”！

       花生黑芝麻汤圆冬至吃汤圆，在江南尤为盛行，民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”，意味着团圆美满。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。
       花生黑芝麻汤圆，做好了放入冷冻室中，想吃的时候煮上一碗，搭配酒酿更有风味！自己做的黑芝麻馅不用担心太甜腻，研磨的黑芝麻香气扑鼻，咬上一口汤圆，淌出心儿来。

       鲜肉小馄饨老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法，而馄饨也能作为主食登上冬至的餐桌。鲜肉小馄饨，是用鲜肉调味后作馅制作的小馄饨，汤鲜味美，皮滑馅丰。