这蒸鱼的方法真厉害，要是端上桌请客吃饭一定特有面子！

发布时间：2019-03-29

孔雀剁椒鱼

1、武昌鱼一条，葱姜适量，朝天椒一个，尖椒一个，蒸鱼豉油2勺，剁椒适量，料酒1勺。

2、鱼去鳞去内脏洗净。

3、将身体部分切成厚薄均匀的片状，葱姜切丝，辣椒取少许切成圈状。

4、鱼段加入料酒腌制10分钟，将鱼段放入盘中，摆成孔雀开屏状，再摆入鱼头和鱼尾。

5、放上姜丝，少许葱末。

6、起油锅放入剁椒稍微煸炒，将酱料均匀铺在鱼上，淋上蒸鱼豉油，红绿辣椒圈装饰。

7、将鱼放蒸锅中，上汽后大火蒸8分钟左右即可。